Dana New York Steak
Kandıra çiftliğimizin meralarında beslenen danalarımızın bel bölgesinden (striploin / kontrfile) özenle kesilen New York Steak dilimleri. Üzerindeki karakteristik ince yağ şeridi, ızgarada eriyerek ete olağanüstü bir lezzet ve aroma derinliği katar.
Lezzet ve Doku Profili
Antrikota göre daha sıkı lifli, bonfileye göre daha yoğun et aromasına sahip bir kesimdir. Etin gerçek tadını yoğun şekilde hissetmek isteyen et severlerin vazgeçilmezidir.
İçindekiler
- %100 Doğal Besi Dana Kontrfile: Kandıra çiftliğimizden dinlendirilmiş, taze kesim dana kontrfile (New York cut) eti.
Neden Gülşah'ın Çiftliği?
- Özel Dinlendirme (Aged): Et liflerinin yumuşaması için kontrollü soğuk hava depolarında olgunlaştırılmıştır.
- İdeal Kalınlık: Mühürleme sırasında suyunu kaybetmeyecek gurme kalınlıkta dilimlenir.
- Doğal Mera Besisi: Hormonsuz, endüstriyel yem takviyesiz çiftlik üretimi.
Kullanım ve Pişirme Önerisi
Eti pişirmeden yarım saat önce buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına getiriniz. İyice ısınmış döküm tavada kenarındaki yağ şeridi üzerinde 1 dakika tutarak yağını erittikten sonra her iki yüzünü 3-4 dakika yüksek ateşte mühürleyiniz. Pişirme sonrası 4 dakika tahta üzerinde dinlendirip dilimleyerek servis ediniz.
Servis Önerisi
Deniz tuzu kristalleri, fırınlanmış sarımsak ve tereyağlı köz patates eşliğinde servis ediniz.
Saklama Koşulları
Buzdolabında (+2°C / +4°C) 3-4 gün, dondurucuda (-18°C) 6 ay saklanabilir.
Soğuk Zincir Güvencesi
Yalıtımlı özel strafor ambalaj ve buz jelleriyle +4°C soğuk zincirde sevk edilir.
