El Yapımı Geleneksel Özbek Mantısı
Orta Asya mutfağının baş tacı Özbek Mantısı, Kandıra çiftliğimizin siniri tamamen alınmış %100 doğal besi dana döş ve tranç kıymasının ince doğranmış bol soğan, taze kimyon ve karabiberle harmanlanıp iri bohçalar hâlinde elde bükülmesiyle hazırlanır. Buharda pişirildiğinde etin tüm lezzeti ve suyu bohçanın içine hapsolur.
Lezzet ve Doku Profili
İncecik elastik hamuru ve ısırdığınızda ağza yayılan nefis et suyuyla benzersiz bir gurme deneyim yaşatır. Buharda piştiği için son derece hafif ve sindirimi kolaydır.
İçindekiler
- Hamur: Buğday unu, su, kaya tuzu, doğal çiftlik yumurtası.
- İç Harç: Siniri tamamen alınmış %100 dana döş + tranç kıyma, ince kıyılmış soğan, Taşköprü sarımsağı, tane kimyon, değirmen karabiber, kaya tuzu.
Neden Gülşah'ın Çiftliği?
- Referans Reçete: %100 dana döş ve tranç eti ile hazırlanan geleneksel Özbek mantı harcı.
- Buhar Pişirimine Uygun: Buharda patlamayan, suyunu sızdırmayan özel hamur ve kapama tekniği.
- Doyurucu İri Porsiyon: Klasik mantıya göre çok daha iri, her tanesi zengin et dolgulu.
Kullanım ve Pişirme Önerisi
Mantı tenceresinin (manti-kaskan) delikli katlarını hafifçe yağlayınız. Dondurulmuş mantıları çözdürmeden diziniz. Kaynayan su buharında kapağı kapalı olarak yaklaşık 35-40 dakika buharda pişiriniz.
Servis Önerisi
Geleneksel usulde eritilmiş yayık tereyağı, taze kıyılmış dereotu ve isteğe göre ekşi köy yoğurdu eşliğinde servis ediniz.
Saklama Koşulları
Dondurucuda (-18°C) 6 ay muhafaza edilebilir. Çözdürülen ürün tekrar dondurulmamalıdır.
Soğuk Zincir Güvencesi
Yalıtımlı strafor koli ve buz aküleriyle +4°C soğuk zincirde kapınıza ulaştırılır.
