Geleneksel Yayık Köy Tereyağı

Geleneksel Kandıra Yayık Köy Tereyağı

Kandıra'nın yemyeşil yaylalarında serbest otlayan ineklerimizin taze sütleri önce geleneksel usulle mayalanarak nefis bir köy yoğurduna dönüştürülür. Ardından bu doğal yoğurt ahşap yayıklarda ağır ağır dövülerek hakiki yayık tereyağı elde edilir. Kremadan değil, fermente yoğurttan üretildiği için hem sindirimi son derece kolaydır hem de kendine has eşsiz aromaya ve zengin probiyotik yapıya sahiptir.

İçindekiler

%100 Doğal Yayık Tereyağı (Pastörize inek sütünden mayalanmış yoğurt kreması ve tereyağı kültürü, süt yağı oranı en az %82).

Öne Çıkan Lezzet & Kalite Özellikleri

• Hakiki Yoğurt Yayığı: Endüstriyel krema tereyağlarının aksine geleneksel yoğurt yayığı yöntemiyle hazırlanır; damakta hafif, ferah ve ekşimsi doğal bir aroma bırakır.
• En Az %82 Süt Yağı: Yüksek süt yağı oranı sayesinde yemeklerde ve hamur işlerinde muazzam bir kabarma ve iştah açıcı koku sağlar; tavada köpük köpük olur.
• A, D, E ve K Vitaminleri Deposu: Doğal meralarda beslenen hayvanların sütünden geldiği için yağda çözünen vitaminler, esansiyel yağ asitleri ve mineraller açısından zengindir.
• Sıfır Katkı ve Koruyucu: Hiçbir renklendirici, yapay aroma verici, nişasta veya bitkisel yağ (palm, margarin vb.) içermez.

Kullanım ve Tüketim Önerileri

• Kahvaltı Sofralarında: Sıcak taze köy ekmeğinin üzerine sürerek, doğal balımız veya ev yapımı reçellerimizle birlikte tüketebilirsiniz.
• Geleneksel Yemeklerde: Pilavlar, çorbalar, güveçler ve bakliyat yemeklerinde son dokunuş olarak eritildiğinde sofraya eşsiz bir yayla kokusu yayar.
• Sade Yağ (Ghee) Yapımı: Kısık ateşte eritilip köpüğü ve tortusu süzülerek yüksek ısıya dayanıklı saf altın sarısı sade yağa dönüştürülebilir.

Saklama Koşulları

Buzdolabında (+2°C ile +4°C arasında) hava almayacak şekilde kapalı kapta veya yağlı kağıda sarılı olarak 3 aya kadar tazeliğini korur. Daha uzun süreli saklama için porsiyonlanarak derin dondurucuda (-18°C'de) 1 yıla kadar güvenle muhafaza edilebilir. Sofraya servis etmeden 10-15 dakika önce oda sıcaklığına alırsanız kolayca sürülebilir kıvama gelir.

Neden Gülşah'ın Çiftliği?

Kandıra'nın bereketli doğasından geleneksel yöntemleri koruyarak sofranıza ulaştırıyoruz. Yayık tereyağımız soğuk zincir (+4°C) güvencesiyle, strafor koli ve buz aküleriyle sevk edilerek tazeliğini ilk günkü gibi muhafaza eder.