Dana Bonfile Şaşlık
Kandıra çiftliğimizin merada beslenen danalarından elde edilen en yumuşak bonfile dilimlerinin, taze krema ve özel çiftlik baharatlarıyla uzun süre marine edilerek arpacık soğan yapraklarıyla şişlere dizilmesiyle hazırlanır. Kremanın asiditesi ve yağ dokusu bonfilenin liflerini pamuk gibi açar.
Lezzet ve Doku Profili
Krema marinasyonu sayesinde yüksek ateşte pişerken kurumaz, sulu ve hafif karamelize bir lezzet katmanı oluşturur. Arpacık soğanların köz kokusu bonfilenin aromasıyla bütünleşir.
İçindekiler
- Dana Bonfile: Kandıra çiftliğimizden sinirsiz taze dana bonfile eti.
- Krema: Taze süt kreması.
- Baharat Çeşitleri: Değirmen karabiber, deniz tuzu, taze çiftlik baharatları ve arpacık soğan.
Neden Gülşah'ın Çiftliği?
- Referans Reçete: Katkısız krema ve doğal baharatlarla dinlendirilmiş hakiki şaşlık marinasyonu.
- Gerçek Bonfile: Kuşbaşı veya sert et değil, yalnızca pamuk kıvamında dana bonfile kullanılır.
- Pişirmeye Hazır: Şişe dizili, marine edilmiş ve vakumlanmış pratik gurme lezzet.
Kullanım ve Pişirme Önerisi
Şaşlık şişlerini pişirmeden 15 dakika önce buzdolabından çıkarınız. İyice kızdırılmış döküm tavada veya mangal kömüründe şişleri çevirerek her yüzünü 3-4 dakika nar gibi kızarana dek pişiriniz. Fazla kurutmadan etin içinin sulu kalmasına özen gösteriniz.
Servis Önerisi
Közlenmiş domates ve biber, sumaklı soğan salatası ve tırnak pide eşliğinde sıcak servis yapınız.
Saklama Koşulları
Buzdolabında (+2°C / +4°C) ambalajında 2-3 gün, dondurucuda (-18°C) 3 ay muhafaza edilebilir.
Soğuk Zincir Güvencesi
Strafor koli ve buz aküleriyle +4°C soğuk zincir standartlarında teslim edilir.
