Zeytinli & Dağ Kekikli Köy Ekmeği (900-1000 gr)
Doğal ekşi mayalı taş değirmen buğday hamuruna, çekirdekleri çıkarılmış etli siyah zeytinler ve Kandıra yaylalarından toplanan mis kokulu dağ kekiğinin katılmasıyla taş tabanlı fırında pişirilir. Fırından çıktığı anda tüm mutfağı kekik ve zeytin rayihası sarar.
Lezzet ve Doku Profili
Zeytinin tuzlu ve zengin lezzeti ile kekiğin ferahlatıcı aroması ekmeğin her lokmasında hissedilir. Çıtır kabuklu ve nemli iç dokuludur.
İçindekiler
- Hamur: Taş değirmen buğday unu, ekşi maya, su, kaya tuzu.
- Zeytin ve Kekik (%18): Çekirdeksiz siyah zeytin parçaları ve kurutulmuş dağ kekiği.
Neden Gülşah'ın Çiftliği?
- Doğal Çiftlik Zeytini: Kimyasal karartma görmemiş, doğal salamura siyah zeytin.
- Yayla Kekiği: Kandıra doğasının yabani dağ kekiği.
- Taş Fırın Aroması: Odun ateşinde nar gibi kızaran gevrek kabuk.
Kullanım ve Tüketim Önerisi
Kahvaltılarda tek başına ziyafet sunar. Yanında çay ve peynirle hafif bir öğün oluşturur.
Servis Önerisi
Dilimleyip zeytinyağı ve taze domates ile servis ediniz.
Saklama Koşulları
Oda sıcaklığında bez torbada 5 gün saklanabilir.
