Kandıra Kıvırcık Kuzu Kaburga
Kandıra çiftliğimizin merada doğal beslenen kıvırcık kuzularının göğüs kafesi kaburga kemiklerinden elde edilen, incecik kemik üzeri yağlı ve aromatik et katmanı. Mangalda nar gibi kızardığında dışı çıtır, içi sulu kalan kuzu etinin en lezzetli bölümlerindendir.
Lezzet ve Doku Profili
Kemik çevresindeki tatlı yağ tabakası yüksek ateşte karamelize olur. Çıtır dokusu ve sulu iç yapısıyla parmak ısırtan bir ziyafet sunar.
İçindekiler
- %100 Kandıra Kıvırcık Kuzu Kaburga: Çiftliğimizden taze kesim katkısız kuzu kaburga eti.
Neden Gülşah'ın Çiftliği?
- Hakiki Çiftlik Kuzusu: Hormonsuz, suni yemsiz meralarda yetişen yerli ırk.
- Mangal ve Fırın Ziyafeti: İster mangalda çıtır çıtır, ister fırında kuzu kaburga dolması olarak pişirilebilir.
- Özenli Ayıklama: Fazla kaba yağları temizlenmiş, ideal oranda bırakılmıştır.
Kullanım ve Pişirme Önerisi
Kaburgaları kaya tuzu, dağ kekiği ve pul biber ile hafifçe harmanlayınız. İyice közlenmiş mangalda veya döküm ızgarada orta ateşte her iki yüzünü 6-8 dakika çevirerek altın sarısı olana dek pişiriniz.
Servis Önerisi
Közlenmiş domates ve biber, lavaş ve sumaklı maydanoz salatası eşliğinde servis yapınız.
Saklama Koşulları
Buzdolabında (+2°C / +4°C) 3 gün, dondurucuda (-18°C) 6 ay muhafaza edilebilir.
Soğuk Zincir Güvencesi
Yalıtımlı strafor ambalaj ve buz aküleriyle +4°C soğuk zincir bozulmadan ulaştırılır.
