Kandıra Kıvırcık Kuzu Kol (Ortalama 2 kg)
Kandıra çiftliğimizin merada serbest otlayan kıvırcık kuzularının ön kol bölgesinden elde edilen taze kuzu kol. But etine kıyasla lifleri daha narin, yağ dağılımı daha dengeli ve fırında tandır kıvamında pişmeye en yatkın kısımdır.
Lezzet ve Doku Profili
Fırında ağır ateşte piştiğinde et kemikten adeta kendiliğinden sıyrılır. İnce lif dokusu ağızda eriyen bir kıvama kavuşur.
İçindekiler
- %100 Kandıra Kıvırcık Kuzu Kol: Bütün veya isteğe göre kemikli parçalanmış taze kuzu kol eti.
Neden Gülşah'ın Çiftliği?
- Hakiki Kuzu Tandır Lezzeti: Evde lokanta kıvamında kuzu tandır yapmak için en ideal et parçasıdır.
- Kokusuz Kıvırcık Eti: Doğal bitki örtüsüyle beslenen kuzulardan elde edildiği için hafif ve lezizdir.
- Usta Hazırlığı: Mühürlemeye ve fırınlamaya hazır temizlenmiş sunum.
Kullanım ve Pişirme Önerisi
Kuzu kolu zeytinyağı, tuz, karabiber ve taze kekikle ovunuz. Döküm tavada her iki yüzünü 3'er dakika mühürleyiniz. Ardından fırın tepsisine alıp altına arpacık soğan ve sarımsak yerleştiriniz. Üzerini yağlı kağıt ve folyo ile kapatıp 150°C fırında 2.5 - 3 saat pişiriniz.
Servis Önerisi
Safranlı veya kestaneli çiftlik pilavı yatağında, fırın sebzeleriyle birlikte servis ediniz.
Saklama Koşulları
Buzdolabında (+2°C / +4°C) 3-4 gün, dondurucuda (-18°C) 6 ay muhafaza edilebilir.
Soğuk Zincir Güvencesi
Strafor koli ve buz aküleriyle +4°C soğuk zincir korunarak teslim edilir.
